肠胃炎的病因

病因有细菌、病毒、农药、食品本身的毒素、食品和食品起的化学作用、或其他无机性物资污染等。

1、细菌类的成因包括：最常见的是食品受细菌感染，再煮熟或半熟的食品，特别容易染有细菌。苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。在室温下寄存食品，极可能遭到严重的细菌污染。雪柜应在4度之下，热柜应在六十度以上，可令细菌停止生长繁殖(其实未死的)。葡萄球菌和沙门杆菌通常来自处理食品的人员。尤其是含有奶类食品、经加工的肉类、鱼生寿司等。

1、葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。