每日一膳周末来道健脾利湿强筋骨的佳肴
杨教授说:
或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
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黄豆花生焖猪尾
材料:
黄豆g,花生g,猪尾g,少许冰糖、盐、生抽、姜、蒜头适量。
制法:
黄豆及花生清水浸泡30分钟,猪尾去毛切块洗净焯水备用。热油起锅,放入生姜及蒜头爆香,然后放入猪尾翻炒,再加入黄豆及花生翻炒,加入适量清水及冰糖煮开,最后放入砂锅中焖1小时,加入盐、生抽调味即可。
杨志敏教授点评:猪尾是含丰原的蛋白质和胶质的肉类,有补腰力、益骨髓的功效,可促进骨骼发育,延缓骨质老化,美容护肤。花生黄豆同样含有丰富营养物质,能延缓衰老,健脑益智,健脾养胃。通过焖煮的方式,口感柔软,老少咸宜,适合大众养生保健食用。
禁忌:糖尿病人可以不加糖。
设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
当值医生:
张嘉文
住院医师,医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊:周三下午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。
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