食药讲坛美食大机密吃出健康好身材
吃出健康好身材
相信所有吃货都秉承“民以食为天”的宗旨，以“吃尽天下美食”为理念，小编也算是热衷味蕾享受的一名吃货，小编以吃货的名义保证，作为吃货也是要有原则的！我们的原则是“以食为补”。
那么关于“食疗养生”大家可以解释吗？如何吃出健康大家又了解多少呢？希望下面的内容可以对大家有所帮助。
一、有关“食疗”你知多少
食疗即利用食物来影响机体各方面的功能，通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的营养物质同时还能以其自身营养价值促进人体健康。
“是药三分毒”，食物是治病最好的药品，通过食疗高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
健康的饮食结构为食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白质，如此才是理想的膳食构成比。而现代生活节奏快，人们会为求省时选择快餐，快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。
这种饮食结构不平衡导致了人们身材走样、抵抗力底下，同时给工作学习带来了负面影响。
于是如今大力提倡调整饮食结构，加强体育锻炼，一时间“养生”成为了热点话题，当然也就有了为吸引眼球而横空而出的一些误区。
关于食疗养生要避免的三大误区：
误区一：所有食物都可以治慢性病
食物终究是食物，只具有预防疾病、强身健体的作用。药品是提取物，有快速直达病根、高效解除疾病困扰的针对性。
误区二：只要是食疗就安全无毒
事实上，无论是食物还是药物，只要其中的药效成分多到一定水平，就有毒性。这就是毒理学的基本原则：剂量决定毒性。
误区三：营养学就是食疗学问
营养学属于预防医学，它主要关心的是如何通过平衡的营养成分和保健成分来维持健康，并减少患各种疾病的风险。营养学也关心如何通过饮食和生活调整来控制慢性疾病，比如如何控制血糖、血脂等，如果做得好，长期来说有可能逆转疾病指标，减少药物用量甚至停药。但饮食调整和偏方治病完全不是一回事，不是老百姓心目中的所谓食疗。
以下是小编为大家列举的如何“吃出健康”，很实用哦~吃货必备。
想要舌尖上的浪漫必要先养好胃。现代人生活节奏快，结束一天的疲惫工作约上三五好友开启丰富夜生活，肠胃负担过重，大多数人长期不按时吃饭造成慢性胃炎，更甚有医院。
（一）吃这些可以保护脆弱的肠胃：
1、多吃粗粮果蔬
粗杂粮富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动的食物，比如红薯、玉米、山药、芋头等。对于米面类富含淀粉的食物，我们应该多选面粉类的，因为米饭含酸多。
2、小米南瓜粥
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
（二）咳嗽吃什么水果
1.咳嗽时伴有气喘，或干嗽无痰时，可以吃点杏。干咳时，吃点香蕉或菠萝，效果也不错。
2.如果咳嗽时伴有喉咙痛，就属于炎症性咳嗽，不妨吃点橘子。
3.处于发病初期或久咳多痰者，可以吃点梨，加入川贝母、冰糖将梨蒸后食用，效果更佳。
（三）感冒这样吃会缓解症状
1、喝蜂蜜水：蜂蜜富含多种活性物质，能够激发人体免疫功能，坚持服用可以增强人体免疫力。感冒时食欲不振，能量摄入不足会导致血糖低，喝蜂蜜水就再好不过了。
2、要吃清淡的粥和汤：感冒时肠胃功能变差，清淡的粥和汤好消化，同时热的粥和汤还可以起到发汗的作用，但注意出汗后要补充水分。减少盐分摄入会提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽部黏膜上皮细胞。但也不可不食盐，因为钠离子会随汗液流失，因此感冒期间清淡饮食即可。
3、禁忌辛辣、酒精，不要吃甜食：这些食物会加重肠胃消化系统负担，情况严重会造成呕吐等不适症状。
（四）炎热夏季最重要的如何降暑
1、绿豆汤：绿豆性寒故降暑。大家只知喝绿豆汤可降暑，那么你们知道哪些不宜喝绿豆汤的原因呢？
体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。
服用其他药物时不可喝绿豆汤。胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。
2、降暑水果：
NO.1：香蕉
香蕉富含钾离子，补充随汗液失去的钾离子，平衡钠离子的不良影响，促进细胞及组织的生长，从中医角度来说有清热润肠功效。
NO.2：菠萝
菠萝每克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。
NO.3：西瓜
西瓜说到夏季的降暑水果，西瓜无疑是最佳的选择。
NO.4：梨
梨含水量高达84%，被称为“天然矿泉水”，鲜嫩多汁，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素
NO.5：哈密瓜
哈密瓜含有的丰富维生素A有助于维持健康的皮肤，并改善视力。哈密瓜热量很低，低脂肪，附有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质。能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。
NO.6：猕猴桃
在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。正因如此猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。
要注意的是由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
NO.7：西红柿
番茄，也叫西红柿，对于口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、夜盲症和近视眼者有很好的食疗作用。也可以切片用白糖凉拌，味道酸甜可口，败火效果极佳。
3、调味品也不要忽略掉：
在保护身体健康的革命中食醋功不可没。醋不仅是调味品，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，还具有多重作用。如可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。
李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”。夏季细菌繁殖快，饮食不卫生就会很容易患肠道传染病。多吃醋有益胃肠道健康。此外，适当吃蒜也是胃肠道健康的护盾。
小编在这里提醒大家，夏季易患肠胃疾病，易中暑。希望大家自己多多学习饮食疗养，好好照顾自己。
审核人：杨康
推送人：高颖
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