民生信息夏季，小心胃肠炎找上门
夏天胃肠炎患者增多
医院消化内科副主任医师张志勇告诉记者，每年夏天，很多人出现胃部不适、消化不良、肚子胀或腹泻等症状。夏季气温高，很容易滋生细菌，很多食物都可能因气温高等原因，变得不清洁或不新鲜。这些可能携带有幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌的食物进入胃肠道之后，很容易引起急性胃肠炎。
张志勇介绍说，湿热天气还可能诱发很多疾病发作，每年夏天，到医院来看痛风、肾结石的患者也会增加。因为夏天随着天气转热，人们常喝啤酒、冷饮，出汗多，尿酸排泄不足，加上一下雨，就容易引起痛风发作。同时，出汗多喝水少，容易造成尿液浓度高，诱发肾结石。因此，夏季要多喝水，少喝冷饮和啤酒。
饮食清淡，保证睡眠充足
张志勇建议，大家在夏天要注重养生保健，健脾养胃，饮食要清淡，尽量不喝酒，不吃辣椒，多吃新鲜蔬果，可以多吃茯苓、淮山药、玉米、冬瓜等。
患了急性胃肠炎后，饮食上忌油腻、酒、浓茶，避免使尚未恢复功能的胃肠道不堪重负转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等，少服用对胃肠有刺激性的药物。
夏天天气炎热，出汗多，人体内各种消化液分泌相对减少，胃肠消化功能也相对减弱，不少人会有食欲不振等表现。
为增加消化液的分泌，应多喝水，每天清晨、早午饭或午晚饭之间，以及晚饭后两个小时左右，至少各饮一次水。不要图一时之快暴饮，比如快速饮用大量冷饮，或大量吃西瓜等。
适当摄入纤维和益生菌。若要保持胃肠健康，成人每天应摄取纤维约30克，这些纤维大多来自食物中的粗粮。
胃肠炎患者饮食推荐
木耳冬菇蒸鸡。材料：鸡半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食盐5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。做法：土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用。将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌半小时。锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可。
菠萝排骨。材料：猪大排1盘、菠萝1个、鸡蛋1个、食盐1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油适量。做法：菠萝去皮后，切丁装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右。菠萝丁用搅拌器打成酱，打出来的是浓汁，取少许过滤后，腌渍排骨。加入少许生抽，提味上色。鸡蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟。所有排骨放进厨房纸上，让其吸取多余汤汁。排骨拍上一层薄薄的生粉，放入热油锅里炸至金黄，捞出沥干油备用。菠萝汁加入少许生粉、生抽、糖、醋调成芡汁，芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后，分别放入炸过的排骨、菠萝。用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀，熄火即可。（今日魏都记者郭剑）
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