高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物

胃酸分泌过多者可有烧心、反酸,而低酸性胃炎是诱发胃癌的危险因素

瓜片鸡蛋(黄瓜50克、鸡蛋40克)

(三)食物选择要点

4.新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用,而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食

慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变,其发病率随着年龄增长而增加慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎其病程迁延,个别患者可无任何临床表现,但大多数病人可有程度不同的消化不良症状,并可有食欲不振或厌食,中上腹部饱闷感或疼痛,多于进食后立即出现有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状

5少量多餐,每日可安排4～5餐

饼干25克

素炒三丝(胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克)

1.主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等

加餐:麦乳精200毫升

3.浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物,能强烈刺激胃酸分泌,适于低酸性胃炎病人,而不适于高酸性胃炎病人

午餐:大米饭(大米50克)

3.饭菜宜软烂,容易消化,含纤维多的食物不宜太多,可粗粮细做

全日热能9030千焦(2150千卡)左右

晚餐:肉卷(面粉100克、瘦猪肉20克)

1.调节胃酸分泌高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物

清蒸鱼(草鱼100克)

2.避免有强烈刺激性作用的食物,忌食生冷、硬及酸辣食物

(二)食谱举例

加餐:豆浆300毫升,加糖5克

2.牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物,适于高酸性胃炎病人

(一)饮食原则

蛋糕25克

早餐:面包50克

大米粥(大米50克)

全日烹调用油20克

4.烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等,忌煎炸等

面片汤(面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克)

紫菜汤(紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克)

5.为防止便秘发生,宜经常选食一些有润肠通便功能的食物,如琼脂(洋菜)制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等

6.酒精对胃粘膜有刺激作用,并能损伤胃粘膜防御机制,故应忌酒

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