暑假安全攻略夏日饮食安全小知识,你都

夏季是各种肠道传染病及胃肠病的高发季节，如果在日常生活中不注意饮食卫生很容易就会引发各种胃肠道疾病胃炎、阑尾炎等，严重的话还会发生肠道传染病以及食物中毒。

俗话说得好“病从口入”，做到以下几点就可以预防肠道传染病及食物中毒。

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孽生。

5、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素，所以经常饮用奶茶、碳酸饮料等不利于青少年学生的健康。

6、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

7、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

9、肉类食用前进行加热可进行杀菌，夏季寄生虫繁多尽量避免吃生肉、海鲜。

那么，如果突发食物中毒该怎么办？

1、停止可疑食物的进食，尽量催吐或排泄出进食的食物。

2、喝水，喝大量的水稀释体内食物的浓度可缓解毒性。

关于健康饮食，我们还有一些要提醒大家的：

注意饮食安全的基础上还要讲究健康饮食，所谓“食补”也是在为肠胃安全做保障。长期挑食、偏食会造成营养不良、贫血等，暴饮暴食、重口味、贪恋冷饮……不恰当的饮食习惯偶尔几次看似没事，实则加重了身体的负担，肠胃病、三高、肥胖症等病因大多数都来源于饮食。作为青年的我们饮食不当偶尔也会腹泻、呕吐；儿童和老年人的身体各项机能更加虚弱，所以也更加需要注意饮食习惯。

我们大学生，也应建立合理的个人饮食习惯：

1、建立合理的膳食制度

膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为佳，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。

2、饭菜不单调，吃饭不偏食

随着生活条件变好，吃饭可选的种类也变多，这就造成了青少年的挑食与偏食。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭吃一些易消化吸收的食物。

3、膳食合理搭配

提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。

4、不要暴饮暴食

现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

注意！千万不要贪图一时的痛快而不顾身体的感受，到了夏天更应该注意饮食！

图文来源：外国语学院纪检部

图文编辑：赫云怡

责任编辑：张孟晨宫丹蕾刘晓宇

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