绿豆和它是黄金搭档,每天喝一点,湿气失

大家应该都听过一句俗话，"种瓜得瓜，种豆得豆"。而常见的绿豆也算是豆类的一大品种了，生活中随处都可以看到由绿豆组成的食物，比如绿豆汤，绿豆饼，绿豆糕等。

绿豆是中国人最喜欢吃的食物之一，它营养价值丰富，相信有很多人都喝过绿豆汤。那么你知道绿豆和哪些食材搭配更好吗？不妨了解下吧！

01有关绿豆

自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。

《本草纲目》上提到：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热之力过之。且、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、、草木一切诸毒”。

绿豆中营养成分非常丰富。绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。

并且绿豆含有22%～26%的蛋白质，是小麦粉的2～3倍，小米的2～7倍，玉米粉的3～2倍，大米的3～2倍。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

1、促进身体代谢：绿豆中含有的生物碱植物支撑这些活性物质，能够促进身体的生理新陈代谢活动。

2、清热解毒：绿豆性凉，为药食同源的食物，在医生指导下将绿豆按照恰当剂量煎汤内服，按疗程服用。一般有清热解毒效果，对缓解暑热症状也有一定帮助。

3、美容皮肤：绿豆中含有一些碱性物质，具有清洁皮肤和给皮肤肤保湿补水的作用，而且如果皮脂分泌过多。还能帮助去除皮肤内不干净的东西，对皮肤的深层也能起到清洁的作用。

4、缓解便秘：绿豆中含有的膳食纤维，能够促进身体内的肠道蠕动，加快肠胃的蠕动速度，能够在一定程度上有效的缓解便秘情况。

02绿豆和它是黄金搭档，每天喝一点，湿气、失眠或会“绕道走”

1.绿豆+莲子

莲子能够起到清热去火的效果，温脾止泻（通过温暖脾脏来缓解腹泻）、宁心安神，主要入脾、心经，绿豆也能够达到消肿止痛的效果。

如果这两者搭配在一起煮水喝可以将功效发挥到极致，同时可以改善体内湿气过重的症状，有此类困扰的患者可以自己熬制一些绿豆莲子粥。

2.绿豆+海带

如果在海带和绿豆搭配在一起煮汤喝，也可以改善全身血液循环，提高体内钾元素的含量，抑制钠离子的生成。

有助于降血压降血脂，清理体内多余的胆固醇和甘油三酯，清理血管垃圾，增强心肌收缩功能。而且常喝海带，绿豆汤也可以缓解身体的水肿问题。

3.绿豆+薏米

薏米具有清热解毒，消肿排脓，利湿止泻等功效，而绿豆也具有清热解毒等功效。两者一起搭配服用，可以治疗湿热，泄泻以及疮疡肿毒等。

尤其是体内湿气重，容易失眠的人群，可以坚持服用绿豆加薏米，可以起到排除湿气，养心安神的作用。对治疗头晕乏力，嗜睡，四肢沉重等，有一定的效果。

4.绿豆+红豆

绿豆和红豆搭配在一起堪称最佳搭档，具有非常好的清热解暑利湿，降温，除烦止渴，解毒消肿等功效，维持身体内环境的稳定。

如果将绿豆和红豆搭配在一起泡水喝，对于湿热较重的肥胖人群具有很好的利湿减肥作用。也能清心火，预防人体上火的问题。

5.绿豆+百合

绿豆百合汤具有清热解毒或安神等功效与作用。绿豆甘寒，入心经、胃经，绿豆的主要作用是清热解毒，而且消暑，能解附子、巴豆的毒。

另外百合是甘寒之品，归心经、肺经，可以养阴润肺、清心安神、治疗失眠多梦以及虚烦等。

03吃绿豆时的一些注意事项

1.不宜空腹

绿豆汤空腹喝并不利于健康——从中医的角度来说，绿豆性甘凉，脾胃虚寒者空腹饮用会加重对脾胃造成的伤害。

可导致腹泻、（胃寒为症候）呕吐、胃痛等症状，脾胃虚弱者甚至可引发慢性胃炎，因此脾胃虚寒滑泄者忌之。

2.不要煮太久

煲汤和熬绿豆汤是不一样的。煲汤适合慢慢炖煮让它下味。而熬绿豆汤则切忌煮太久，一般在大火煮开之后再煮3分钟即可。

煮的时间久了，绿豆的活性会下降，清热解暑功能也会下降。如果大家嫌绿豆太硬，可以提前浸泡几个小时，或者提前炒一下。

3.不要用铁锅煮

绿豆中的多酚类物质，能够与铁产生化学反应，形成颜色较深的复合物，不但影响味道，还会容易造成肠胃不适。让人一整天感受到肚子发胀、不舒服，建议可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。

4.不要丢弃煮熟后的绿豆皮

其实绿豆皮具有不错的营养价值，其中含有不少抗氧化物质，比如类黄酮、单宁等，这些抗氧化物质具有清除自由基。

食用具有延缓肌肤衰老的作用，因此建议煮熟绿豆以后，不要将脱落的绿豆皮扔弃，避免浪费。

04阅读延伸：绿豆煮开花的小妙招

第一，将绿豆泡入沸水中，一直焖煮，时间在20分钟就好，然后撇去上面杂质，再煮上15分钟，绿豆就开花了

第二，将洗净晾干的绿豆放在铁锅里面干炒一下，然后再煮，很快就会煮烂的。

第三，将洗净的绿豆放在沸水里面泡上10分钟之后。等到冷却后放入冰箱冷冻4个小时，这样的绿豆取出来再煮的话，就会很快的开花了。